Американский и российский спортсмен, боец смешанных единоборств. Является двукратным чемпионом мира в рестлинге и чемпионом мира по бразильскому джиу-джитсу. Получил в Университете штата Иллинойс степень бакалавра в области психологии, а затем окончил магистратуру Университета Миннесоты Дулут по специальности детский психолог.
Работал в качестве детского и семейного психолога в округе Льюис, параллельно продолжал выступать как боец, долгое время совмещая две профессии. Только после победы на чемпионате мира 1999 года он решает оставить психологию и полностью сосредоточиться на спортивной карьере.
На сегодняшний день Джефф Монсон провел более 80-ти боев на профессиональном ринге, в которых победил 58 раз. Наиболее яркими получились его противостояния против российских спортсменов Александра и Федора Емельяненко, а также против украинского бойца Алексея Олейника.
Джефф Монсон считает себя анархистом и выступает за полное искоренение классовой иерархии в современном обществе.
В декабре 2015 года Монсон официально стал гражданином России.